Кам’яна сіль — це біла кристалічна речовина з солоним смаком. Кам'яна сіль, що використовується в харчовій промисловості містить 97-99 % хлористого натрію NaCl та невелику кількість солей кальцію, магнію, калію.
Термін зберігання не обмежений за умови дотримання умов зберігання. Упакований продукт повинен зберігатися в сухому місці, захищеному від світла та тепла, максимальна температура 25 ° C та при відносній вологості не більше 70%.